Regratov med

Sestavine:

• 500 g regratovih cvetov
• 3 kg rjavega sladkorja
• 3 limone

Regratov med lahko uporabljate kot namaz na kruhu, v čaju, iz njega lahko pripravite tudi osvežilen napitek, tako da ga zredčite z vodo.

Potrebno ga je hraniti v temnem in hladnem.

Okus regratovega medu se skoraj ne razlikuje od travniškega medu, le da pri tem receptu delo čebel opravite vi.

Med uporabite kot namaz ali kot sladilo za sladice in peciva.
 

Za pripravo regratovega medu ob toplem sončnem dnevu naberemo regratove cvetove, ki jim potrgamo rumene cvetne liste. Cvetove zavremo v 3 l vode, posodo odstranimo iz štedilnika in zmes najmanj 4 ure pustimo počivati (še bolje pa kar čez noč).

Cvetove odcedimo in jih dobro iztisnemo, tekočino pa ponovno zavremo ter dodamo sladkor in na rezine narezane limone. 

Na nizki temperaturi kuhamo 3-4 ure. Dlje, ko nastali med kuhamo, bolj gost bo, zato lahko gostoto testiramo.

Z žlico na krožnik nakapljamo malo medu in če je ta gost, je gotov, če pa je preveč tekoč, ga še malo kuhamo.

Regratov med napolnimo v kozarce za vlaganje in jih takoj zapremo. 

S pokrovom navzdol jih postavimo na kuhinjsko krpo in pustimo, da se ohladijo.